Teoricamente, todo cavalo é igual.
Você tem seu cavalo e pode passar a vida toda, com ele, muito feliz. Ele anda, trota e galopa com você, ele até salta! Mas o problema é quando você quer se especializar em algo com esse cavalo.

Competições equestres de salto, por exemplo, pedem cavalos altos para saltos mais fortes. Seu cavalo não vai se encaixar nesse gabarito. Ele até salta, e bem, mas se você quiser mesmo ir em frente no esporte, precisa deixar seu cavalinho de lado e arrumar outro mais adequado.
Corridas de cavalo exigem raças específicas. PSI só corre com PSI. QM só corre com QM de linhagem de corrida. Sim, QM tem animais de conformação, de corrida, de rédeas, apartação, de laço... Um QM de apartação não vai alcançar a mesma velocidade de um de corrida.
Seu cavalo trota? Legal, todos eles tem sua forma de "trote", até os marchadores. Mas se você quiser se dedicar à corrida de trote, vai ver que seu cavalo não chega nem perto das raças trotadoras, animais que alcançam velocidades fabulosas sem galopar.
Se sua praia é cavalgada, qualquer cavalo serve? Novamente, teoricamente sim, porém qual é mais cômodo? Um trotador ou um marchador? Qual fará com que você se sinta melhor montando por cerca de 30km? Um cavalo que trota o tempo todo ou um animal que marcha e é bem mais suave?

O uso correto de um cavalo na função ideal permite um melhor rendimento.
Muitos ignoram que D. Pedro I não estava em um belo cavalo ao proclamar a Independência, e sim num burro.
Na Idade Média existia uma diferença básica entre cavalos.
Um cavalo para um camponês tinha valor incalculável, ele arava a terra bem mais rápido que os humanos poderiam fazer.
Os palafréns eram cavalos mansos e belos, geralmente montados por jovens damas e escudeiros e usados em desfiles.
Os cavalos de caça eram ágeis e fortes.
E os cavalos de batalha era a cereja do bolo. Animais muitas vezes treinados para serem perigosos, os cavalos de batalha dos lordes custavam caríssimo. No começo, eram usados grandes cavalos de tração, de patas peludas, que suportavam carregar muito peso (pensem em toda a equipagem dos cavaleiros, aquelas armaduras pesavam).
Depois das cruzadas, onde os cavaleiros medievais conheceram os turcos e seus leves e ágeis cavalos árabes, os cavalos de batalha medievais passaram a ser mais ágeis (alguns supõe que a origem do frísio vem daí).
Comprar e sustentar um cavalo desses era algo que só lordes abastados conseguiam fazer.

Esse texto é apenas uma filosofada básica sobre cavalos e suas utilizações...

Para quem quer adquirir um animal pra uma coisa e acha que qualquer um serve...